Jocki's Kartoffelsalat

1 Kg festkochende Kartoffeln mit Schale kochen. 2 Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in 7 EL Öl goldgelb andünsten. Das Ganze mit 200 ml warmen Wasser ablöschen. 3 EL Pfiffikuss Bio Würze und Gemüsebrühe unterrühren und noch 1 TL Senf und 7 EL Apfelessig untermischen. Die leicht abgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürze auf die geschnittenen Kartoffeln geben und alles vorsichtig vermengen. Optional mit Petersilie / Schnittlauch / Radischen und Pfeffer verfeinern.

Den Kartoffelsalat 30 min ziehen lassen und nochmal abschmecken.

Fertig und genießen